初めてのパン作りに挑戦！│小学生オンライン体験レポート

魔法の粉であっという間にパンが完成！

少人数・双方向型のウィーケン！オンライン体験『[体験キット付き]90分で完成！ウィンナーパン作り体験』を開催しました。通常は3時間ほどかかるパン作りが、今回はおうちに届いた特別なミックス粉を使ってなんと90分で完成！時間は短くても、こねて・発酵させて・形を作ってという工程はそのまま。子どもたちが初めての本格的なパン作りを楽しみました。

発酵でふくらむパンにビックリ！

まずは、パンづくりの1番のポイントである「こねる」から。
粉に水・卵などを加えて、まぜていきます。発酵させている間、パン作りの要ともいえる「こね」のコツを教わります。
「上の面をかえないことがポイント！」
「こねればこねるほど、もちもち成分のグルテンがパワーアップするよ」

発酵を終えて少しふっくらした生地で、体全体をつかってこねこねを繰り返します。少し高いところから、ボールにたたきつけるのを楽しんでいる子も。
「みんな、疲れてきたかな？もう少しだ、がんばろう！！」
先生に声掛けしてもらって、おいしいパンを目指してがんばります。

その後は、お楽しみの「形をつくる」。
みんな大好きウィンナーを中に織り込み、基本のウィンナーパンの形をつくります。とっても手際よく形を作れたので、先生から特別に教えてもらった上級編の形にチャレンジした子もいました！

食べる人をイメージしつつ、ケチャップやマヨネーズ、マスタードなどで味付けをすると、どんどん完成品に近づいてきました！！

2次発酵でさらに膨らんだパンたち。
「焼いてないのに、発酵ってこんなに膨らむんだ！！」
初めて体験した発酵に、驚きの声があがります。
オーブンからお家中に広がる香ばしいも、できがりのワクワクを高めてくれましたね。

「パン屋さんのパンみたいと、あっという間に4人で12個を食べてしまいました！」
「形を色々とアレンジするのが、とっても楽しかった！」

休日の素敵なお食事のお供となったパンたちでした。

次回のウィーケン！お料理体験はキラキラフルーツのアイスバー作りです。お楽しみに！

講師紹介

3710(みなと)coffee 吉場湊

神奈川でパン教室『3710coffee』を主宰。おうちで楽しめる趣味講座として『90分で作れる特急パン作り』のオンラインレッスンが人気。子どたちの『達成感』と大人の『充実感』を得られるレッスンを日々、開講中。［HP］

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