2月262023

オンライン｜[体験キット付き]有機麹と有機大豆でつくる本格味噌づくり体験

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「一度食べたらやめられない！」の声多数のスペシャルレシピ

子どもだけでできる

体とおいしさを第一に考えて選んだ有機素材の厳選キットをお届け！

子どもたちにとって、身近で栄養満点のお味噌をご自宅で作る体験です！「やってみたかったけどチャンスがなかった」方にも、「手作りしたことがある」方にも嬉しいのが、今回お送りする厳選キット。なかなか手に入らない有機かつ生の麹を使用するなど講師のこだわりで選び抜いた安全・安心な材料を、「一度食べたら他は食べられない！」という絶賛レシピで作ります。大変な準備は一切なしで、手軽に本格体験にチャレンジしてもらえます！

教えてくれるのは、カラダが喜ぶ料理教室アプレ・ミディを主宰するみほ先生とminmi（ミンミ）先生。日々料理人の卵たちを育てる先生から、子どもたちはもちろん、大人にも学びになるお料理のノウハウをとってもわかりやすく教えてもらいます。

ウィーケン！のオンライン体験は、講師とウィーケン！ファシリテーターと一緒に、少人数の双方向型で学ぶので、わからないところを質問したり、作ったものや考えたことをその場でフィードバックしてもらえたり、参加者同士で工夫をシェアしたり、子どもたちの「知りたい！やりたい！」を育むしかけがいっぱいです！

今回お届けする体験キットは、先生が厳選した有機大豆・有機生麹（良質の菌たっぷりの生麹！）・非加熱（天日干しで生成されたミネラルたっぷりな）お塩。シンプルな材料ですが、それぞれに大切な役割があります。例えば麹。種類を変えることで、できあがりのお味噌の種類を変えるほどの作用を持っているんです！毎年参加するファンが多数いるほどの素材とレシピでおいしいお味噌を作っていきます。

体験は大豆を煮る手間のかかる工程はプロにおまかせ！煮大豆の状態でお届けするので、大豆をつぶすところからスタート。子どもたちにとっては、味噌が大豆から作られていることを実感できる、大切な工程です。次に、全ての材料をまぜて、保存容器につめていきます。「手前味噌」とはよく言ったもので、作った人によって味が変わるから、その家庭にしかない世界に一つだけの味噌ができあがるんです！この後は麹に含まれる菌たちの出番。1年もの期間をかけてゆっくりと発酵・熟成をしてうま味を創り出していきます。

せっかく味噌をつくったのにそんなに長いこと食べられないの！？という人も大丈夫。今回アプレ・ミディの先生方のお味噌を、試食用にキットにつけてお送りします。同じ材料でつくったお味噌を、味噌のできあがりを楽しみにしながら、お味噌汁や野菜スティックにつけて味わってみよう！

最後は、1年間の味噌のお世話の仕方もお伝えします。おいしく発酵させおいしい味噌に育てるためには、どんな場所に置くといい？時々、お手入れの必要はあるの？プロの先生から、たくさんのコツを伝授してもらいましょう！発酵で徐々に色が変わっていく様子で、「味噌ってこうやってできるの？！」のワクワクが1年にわたって続くのも、他の体験にはない醍醐味です。

平安時代から今なお愛される日本古来の調味料、味噌。毎日食べる食材で、作る喜び・食べる喜びを味わう75分！

◇特別価格の体験キット付き（できあがり味噌量約800g分の有機大豆・有機生麹・非加熱塩、試食用手作り米味噌50g）
※配送の関係上、北海道・離島へはお送りできませんので、ご了承ください。

開催概要

日時	2023/2/26（日）10:00-11:15
価格(税込)	単発参加：3,500円 / 人＋体験キット 3,200円（日本国内限定送料込）サブスクプラン：2,900円 / 月　お申込みは↑をクリック！受け放題プラン：9,500円 / 月　お申込みは↑をクリック！オンラインスクール受講者・オンラインスクール（平日４回＋土日３回）にお申込みの方は、週末体験３つまで無料。キット代は別途必要です。
支払方法	銀行振込か、クレジットカード払いをお選びいただけます。お申込み時に、以下からご選択ください。 ①銀行振込の場合：「現地決済」を選択のうえ、３日以内にお振込みをお願いします（振込先はメールにてお知らせします。手数料はご負担願います） ②クレジットカード払いの場合：「事前カード決済」を選択
集合場所	参加希望の時間5分前までに、ご自宅のPC・スマホ・タブレット前
対象年齢	小１～小６（推奨）・年齢以上に個人差が大きいため、前後の学年でもご参加いただけます。ご不安な場合はご相談ください。
人数	２０人
参加フロー	①当ページお申込みボタンから（初めての方は、会員登録後）、受講希望体験を選択しお申込み ※複数体験を同時にお申込いただけます。 ②銀行振込にてお支払の場合（支払方法欄にて「現地決済」を選択）、お申込み完了後のメールに従い、3日以内にお支払いください ③体験約5日前に、zoomの接続情報と準備物詳細をメールでご案内 ④体験前日までに、キットをご登録住所へお届け ⑤受講開始時間5分前までにzoomに接続
予約締切	2月8日(水) 17時まで
準備物	・カメラ・マイク付PCまたはスマートフォン・タブレット等の端末・Web会議システム『ZOOM』（開始前に、お使いの端末に、必ずZoomのインストールをお願いします。詳しくはオンラインスクールスタートガイドをご参照ください。）・一部準備物が必要な授業があります。各授業の「準備物」欄をご確認ください。なるべくご自宅にあるもの中心でできるよう工夫しておりますので、ない場合は代替の上、お気軽にご参加ください。
注意事項	・お支払い順による先着制となります。ご予約から3日以内にお支払いをお願いします。・ご予約時、決済完了画面へ進まない場合は、Chromeブラウザにて再度ご予約ください。（推奨環境（iPhone：Safari、Chrome／Android：Chrome））＜子どもたちにとって、安全・安心な場にするための重要なお願い＞・参加者プライバシーと著作権の観点から、画面の動画撮影は固く禁止しております。・画面をつけてのご参加をお願いします。