9月112022

オンライン｜[テイスティングキット付き]チョコレート工房から生中継！カカオ豆から作り方を探究

製造工程ごとのテイスティングキット付き！チョコレート×探究体験

カカオ豆からチョコレートができるまでを工房から生中継で体験！

私たちにとっても身近なお菓子チョコレート。でも、どのように作られているのか、実は知らない方がほとんどではないでしょうか！？今回の体験では、原材料であるカカオとは何か、どのようにカカオ豆が届くのかを学びながら、生のカカオ豆から１枚のチョコレートになるまでの製造工程を、工程ごとに一緒にテイスティングしながらおいしく楽しく学んでいきます！

教えてくれるのは、産地や生産者にまでこだわったカカオ豆を使用する、サンフランシスコ発のチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」製造担当のゆき先生。東京・蔵前にある「ファクトリー&カフェ蔵前」に併設したオープンファクトリーから、生中継でお送りします。ウィーケン！オンライン体験は、講師とウィーケン！ファシリテーターと一緒に、少人数の双方向型で学ぶので、わからないところを質問したり、作ったものや考えたことをその場でフィードバックしてもらえたり、参加者同士で工夫をシェアしたり、子どもたちの「知りたい！やりたい！」を育むしかけがいっぱいです！
体験ではまず、カカオとは何か？どこで育ち、どのように私たちの手元に届くのかを学びます。実際に現地へ足を運び、生産者の方々とも対話している、プロならでは視点がいっぱいです！さらに、ロースティング、テンパリング等のチョコレートの製造工程を見学しながら、工程ごとのカカオやチョコレートを一緒にテイスティングします。目で見て、香りを楽しんで、舌で味わって…。五感をフル活用して、体験していきます！カカオがどのようにチョコレートに変化していくのか、その長い道のりを楽しく学ぶことで、身近なお菓子の成り立ちをワクワク探究することができます！

今回お送りするテイスティングキットは、全部で5種類。なかなか味わうことができない、製造工程ごとの試食に加えて、最後は2種類の完成品も食べ比べしてもらえます。「ダンデライオン・チョコレート」では、産地ごとの特徴を生かすことを大切にしているため、原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ。この２つの違いがどのように味をかえていくのかまで、実体験することができます。
お菓子としては身近だけれど、生産者や生産プロセスはあまり知られていないチョコレート。原材料のカカオ豆からチョコレートについて色々と知ることで、他のお菓子や、世界の農業にも興味を持ってもらうきっかけになるかも！

身近なチョコレートに詳しくなる、ワクワク・おいしい75分！

開催概要

日時	9/11（日）11:00-12:15
価格	1DAY：3,500円 / 人（税込）＋テイスティングキット（5種）1,700円（税込・日本国内限定送料込 ※特別価格！）サブスクプラン：2,900円 / 人・月（税込）　お申込みは↑をクリック！受け放題プラン：9,500円 / 人・月（税込）　お申込みは↑をクリック！オンラインスクール受講者・オンラインスクール（平日４回＋土日３回）にお申込みの方は、土日のお好きな授業３つまで、無料でご参加いただけます。体験キット代のみ別途必要です。
支払方法	銀行振込か、クレジットカード払いをお選びいただけます。 ①銀行振込の場合：「現地決済」を選択のうえ、３日以内にお振込みをお願いします（振込先はメールにてお知らせします。手数料はご負担願います） ②クレジットカード払いの場合：「事前カード決済」を選択
集合場所	参加希望の時間5分前までに、ご自宅のPC・スマホ・タブレット前
対象年齢	小１～小６・年齢以上に個人差が大きいため、前後の学年でもご参加いただけます。ご不安な場合はご相談ください。
人数	２０人 / 授業
参加フロー	①お申込みボタンから（初めての方は、会員登録後）お申込み ②銀行振込にてお支払の場合（支払方法欄にて「現地決済」を選択）、お申込み完了後のメールに従い、3日以内にお支払いください ③体験3日前までに、zoomの接続情報をメールでご案内 ④体験前日までに、キットをご登録住所へお届け
予約締切	9月1日(木) 15時
準備物	・カメラ・マイク付PCまたはスマートフォン・タブレット等の端末・Web会議システム『ZOOM』（開始前に、お使いの端末に、必ずZoomのインストールをお願いします。詳しくはオンラインスクールスタートガイドをご参照ください。）・一部準備物が必要な授業があります。各授業の「準備物」欄をご確認ください。なるべくご自宅にあるもの中心でできるよう工夫しておりますので、ない場合は代替の上、お気軽にご参加ください。
注意事項	・お支払い順による先着制となります。ご予約から3日以内にお支払いをお願いします。・ご予約時、決済完了画面へ進まない場合は、Chromeブラウザにて再度ご予約ください。（推奨環境（iPhone：Safari、Chrome／Android：Chrome））＜子どもたちにとって、安全・安心な場にするための重要なお願い＞・参加者プライバシーと著作権の観点から、画面の動画撮影は固く禁止しております。・画面をつけてのご参加をお願いします。

準備物

・テイスティングキット（5種）（ご自宅へ届きます）
※体験３日前を過ぎても接続先のメールが届かない場合は、お手数ですがinfo@weeek-end.comまでご連絡ください。すぐに再送させていただきます。

講師

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社

2010年にサンフランシスコでトッド・マソニスらが創業したBean to Bar チョコレート専門店。2016年より東京・蔵前の旗艦店を拠点に日本へ進出し、Bean to Barをムーブメントから文化として根付かせることを目指します。
URL: https://dandelionchocolate.jp/